6.45亿人挨饿与10亿吨食物被弃：全球食物体系的结构性失衡

10月16日是世界粮食日。联合国以"今日创新，明日滋养"（Innovate today, nourish tomorrow）为本届主题，呼吁重塑全球食物体系，但半岛电视台基于联合国最新数据的梳理显示，这一体系正同时制造饥饿与过剩两类危机。

据联合国《世界粮食安全和营养状况》年度报告，2025年全球约6.45亿人面临饥饿，占世界人口7.8%，虽较2024年的8.1%与2022年的峰值8.6%连续第三年回落，仍比2019年多出约6100万人。

饥饿的地理分布极不均衡。非洲约有3.09亿人营养不良，占该洲人口的五分之一，几乎相当于全球饥饿人口的一半；亚洲为2.92亿（占总人口6%），拉美与加勒比为3200万（占4.8%）。在122个国家参与的2026年全球饥饿指数中，得分被列为"令人警觉"的有8国，其中7个位于非洲。索马里得分最差，紧随其后的是刚果民主共和国、乍得和马达加斯加；苏丹、南苏丹、布隆迪和也门因冲突与数据缺失未获评分，但同样处于"令人警觉"一档。

与此形成鲜明对照的是食物浪费规模。半岛电视台援引联合国粮农组织数据指出，全球每年浪费食物超过10亿吨——相当于全世界每5份食物中约有1份被丢弃。

浪费贯穿从田间到餐桌的每一环节。在收获后、抵达商店前的储存、运输与加工阶段，全球约13%的食物被损耗，水果与蔬菜损耗最为严重，该环节年损失价值超过4000亿美元。半岛电视台援引联合国环境规划署数据指出，2022年消费者层面共浪费约10.5亿吨食物，相当于5250万辆满载20吨的卡车；其中家庭占60%，餐饮服务业占28%，零售业占12%。

人均浪费量因地而异。全球人均每年浪费约132公斤，其中79公斤来自家庭。据联合国统计，马尔代夫人均浪费居首，约260公斤，接近全球平均水平的两倍；叙利亚、多米尼加共和国、塞舌尔、墨西哥、突尼斯紧随其后，人均均超过210公斤。西班牙则处于较低水平，人均约39公斤或更少。联合国环境规划署指出，气候炎热的国家在家中浪费更多，可能与新鲜食物较多、冷藏设施不足相关。

据联合国估算，食物损失与浪费每年给全球经济造成超过1万亿美元的损失。更深层的代价在于资源的系统性错配：全球约14亿公顷土地——占农业用地的28%——被用于种植从未被食用的食物，这一面积超过加拿大。食物损失与浪费还贡献了全球约8%至10%的温室气体排放，包括垃圾填埋场中腐烂食物释放的甲烷。

一端是6.45亿人挨饿——主要集中在非洲与冲突地区，另一端是用超过加拿大国土的农田所产粮食被丢弃。这种并存并非自然稀缺的结果，而是分配与权力结构的失败。半岛电视台整理的数据显示，能够负担如此规模浪费的体系，在物理上并不缺少喂饱所有人的粮食；缺少的是让食物抵达饥饿者手中的权利与制度安排。

食物浪费排放的温室气体进一步加剧气候危机，而气候冲击的代价不成比例地落在本就处于饥饿状态的非洲与全球南方国家身上。饥饿、浪费与气候三者之间构成的循环，揭示了当前食物体系在效率与公正上的双重失败。